sreda, 13.09.2017

Eksotična juha z amarantom

Spet prihajajo hladni dnevi in s tem tudi sezona toplih juhic. Preveri naš recept za odlično eksotično juho, ki si jo lahko pripraviš za kosilo. Verjemi, brbončice ti bodo hvaležne!

Eksotična juha z amarantom

2 žlici olivnega olja

1 drobno sesekljan česen

2 korenčka

2 skodelici (450 ml) vode

½ čajne žličke soli

ščepec popra

malo nasekljanega peteršilja za dekoracijo

1 skodelica (200 g) kuhanega amaranta

ščepec kajenskega popra

1/2 skodelice (110 ml) nesladkanega kokosovega mleka

1 žlička chia semen (neobvezno)

 

Segrejte olje v ponvi. Dodajte česen in pražite nekaj sekund. Dodajte vodo, začinite s soljo, poprom in peteršiljem ter dodajte korenček, narezan na manjše kose. Pustite, da se kuha 2-3 minute, nato izklopite ogenj in pustite, da se ohladi. Prestavite v mešalnik in zmešajte, da dobite gosto juho. Juho prestavite v lonec, dodajte sol in kuhan amarant ter dobro premešajte. Vse skupaj kuhajte nekaj minut, dodajte kokosovo mleko in ugasnite ogenj. Postrezite toplo in po želji okrasite s Chia semeni.